Quant aconsegueixen els cambrers? Quants cambrers guanyen al mes?

La professió de cambrer és una professió comuna adequada per a joves. Normalment, el treball no necessita experiència. Tanmateix, els nivells d’ingressos poden variar. Quant aconsegueixen els cambrers? La resposta a aquesta pregunta es presenta a l’article.

Limitacions

Abans de saber quants cambrers obtenen, heu de familiaritzar-vos amb les restriccions que s’apliquen als sol·licitants. Cal tenir present també les dificultats, ja que de vegades fins i tot els salaris elevats no valen l’esforç que cal fer per generar ingressos.

Les principals restriccions estan relacionades amb l’edat. A restaurants, cafeteries i bars s’accepten joves de 18 a 25 anys, però en algunes institucions s’admeten fins a 35. Després de 35 anys, pot obtenir una feina, però aquest sol·licitant ha de tenir avantatges i alta professionalitat.

Complexitat del treball

Tenint en compte el tema de la quantitat de cambrers que cal obtenir, cal tenir en compte els aspectes negatius del treball:

1. Llarga jornada laboral. En algunes cafeteries i restaurants, són de 15 a 17 hores al dia, tot i que per llei això no hauria de ser així.
2. Una llarga estada a altes temperatures: a la cuina. I la sala sol estar a baixa temperatura. El moviment constant afecta negativament les condicions d’una persona.
3. Els cambrers passen tota la jornada laboral a peu, cosa que no tots els joves poden fer.
4. Sovint hi ha conflictes amb els clients, per la qual cosa és important tenir una major resistència a l'estrès. Els cambrers haurien de ser correctes i cortesans.
5. No a tot arreu es proporcionen vacances i permisos per malaltia. Tot i que la llei exigeix ​​que l’empresari concedeixi aquests drets, però no tothom ho fa, passant per alt el pagament d’impostos i la prestació d’un paquet social.

Import dels ingressos

Quant guanyen els cambrers de mitjana? La xifra mitjana (incloses institucions de baix i alt nivell) al país és de 40 mil rubles. El nivell d'ingressos depèn de diversos factors:

1. Classe d’institució. Quant guanyen de mitjana els cambrers en un restaurant? Els ingressos en una institució de classe alta poden ser de 100 mil rubles o més. Quant aconsegueixen els cambrers a una cafeteria? En aquest cas, els ingressos són sensiblement inferiors. La xifra mínima és d’11-15.000 rubles.
2. Ubicació de la institució. La ciutat de la ubicació del punt és important. El capital té els ingressos més alts. Quant aconsegueixen els cambrers a Moscou? En aquesta ciutat, els ingressos són de 50 a 90 mil rubles, incloent fonts addicionals: bonificacions i consells. Quant s’apropen els cambrers que treballen en condicions meteorològiques difícils a l’extrem nord? El sou és de 50-60 mil rubles. Quant guanyen els cambrers en llocs remots de Rússia? Els ingressos són de 20 a 40 mil rubles. La part de la ciutat on es troba el restaurant o la cafeteria també té importància: al centre els salaris són més elevats, tot i que de vegades els establiments d’elit no hi són presents a la part central. A causa de l'estalvi en el lloguer, els propietaris tenen l'oportunitat d'invertir en l'arranjament d'una cafeteria o restaurant, la qual cosa atraurà clients rics i pagarà més als cambrers.
3. El públic objectiu. Quants cambrers guanyen un mes si l’establiment és d’elit? En aquest cas, els ingressos poden ser de 80-100 mil rubles. I si es tracta d’un cafè de menjar ràpid, els guanys són de 15-30 mil rubles.
4. Competències professionals i comunicatives de l’empleat. Com més qualitats i experiència positives, més possibilitats d'obtenir ingressos alts.
5. Temporada. La dependència dels ingressos en funció de l'estacionalitat s'observa a les regions turístiques, on el flux de visitants a l'estiu és més elevat. I a les zones d’esquí, al contrari, hi ha més clients a l’hivern.

Qualitats que afecten la renda

Els ingressos depenen de qualitats addicionals. Si està disponible, el cambrer pot tenir beneficis elevats:

1. Experiència. En algunes cafeteries i restaurants, els empleats que ja han treballat en aquesta zona poden esperar més ingressos que els nouvinguts.
2. Coneixement de la cuina. Informació important sobre plats nacionals, característiques de cuina, la capacitat d’explicar de què es prepara el menjar. Alguns empresaris només permeten treballar els empleats quan saben tot el que són els plats del menú.
3. Coneixement del servei. Es tracta, per descomptat, de manteniment.
4. Capacitat de realitzar assentaments amb clients, punxant plats a la caixa i altres operacions relacionades amb diners en efectiu i fons sense caixa.
5. Coneixement de la llengua estrangera. Si la institució visita regularment estrangers, normalment contracten treballadors que coneixen una llengua estrangera. Exigides, com ara l’anglès, l’alemany, el francès. Menys requerits són els cambrers amb coneixement de japonès, italià, xinès. Hi ha restaurants que no accepten treballadors només amb coneixement de la llengua russa.

Guanys diferents del sou

En alguns establiments, els ingressos inclouen més que un sou. També pot incloure:

1. Bonificacions, que poden ser iguals a un percentatge determinat de l'import passat a la caixa del restaurant o cafeteria. D’aquesta manera, l’import calculat es distribueix de manera uniforme entre tots els treballadors que han treballat en un torn específic. Però generalment es tenen en compte els ingressos de clients atesos per un cambrer. Aquesta part de bonificació sol ser del 3% dels ingressos, en algunes cafeteries i restaurants, del 5-10%.
2. La quantitat de punta. Aquest ingrés és opcional. Tot i que a Rússia és habitual deixar un consell, però no a totes les institucions. L’import pot ser del 5-20% de l’import pagat pels serveis d’un restaurant o cafeteria. Es pot distribuir la tipificació de diferents maneres, tot depèn de les característiques de la institució. Els diners poden pertànyer al cambrer, distribuir-se a tots els empleats o quedar-se parcialment a la institució.

En molts establiments, els ingressos dels cambrers són elevats per bonificacions i consells. Però aquests beneficis no s'apliquen a tot arreu. A més, a les institucions d’elit, en què els ingressos majors, rarament requereixen nous empleats.

Ingressos d’altres països

En altres països, hi ha una política diferent per al pagament del treball dels cambrers:

1. Als Estats Units, un ingrés d’1 hora pot ser de 200-600 rubles. El nivell d’ingressos està influït per molts factors que afecten el trànsit de restaurants. A Amèrica, segons les estadístiques, deixeu els millors consells del món. La seva mida pot ser del 30% de l’import del xec.
2. A Turquia, la feina d’un cambrer no té prestigi, i els ingressos poden ser iguals a 30-45 mil rubles. Però en hotels i zones de resorts a causa dels grans consells, els empleats poden tenir grans ingressos.
3. A Alemanya, els ingressos són de 120.000-140000 rubles.
4. A França, el salari mensual és de 120.000 rubles.
5. A Bielorússia, els ingressos mensuals són de 19,3 mil rubles.
6. A Ucraïna, els cambrers guanyen 14-56 mil rubles, segons la regió.

Responsabilitats dels empleats

A més dels guanys, heu d’estar al corrent de les responsabilitats dels empleats. El treball com a cambrer és fantàstic per a les persones que comencen les seves carreres (graduats, estudiants). Per a això, no calen certes habilitats i educació superior. La presència de certificats i diplomes en l’especialitat augmenta el nivell professional.

Per treballar, heu de sotmetre’s a un examen mèdic i disposar d’un fulletó mèdic vàlid, on hi ha segells que us permeten treballar en l’àmbit de la restauració. Els cambrers s’han de comunicar amb els clients. A més, aquests empleats haurien d’estar tranquils en totes les situacions. Disponibilitat important:

• sociabilitat;
• paciència
• compliment;
• cortesia;
• diligència;
• resistència.

Aquestes habilitats permeten realitzar un treball de qualitat. Es revisen durant l’ocupació del sol·licitant. Encara cal parlar amb claredat i competència, per no utilitzar paraules parasitàries i argot. El cambrer ha de tenir un aspecte agradable i un aspecte net que no provoqui fàstic. Exclusos tatuatges i pírcings a parts obertes del cos: cara, braços, coll.

L’empleat ha d’entendre el menú. L’avantatge és la disponibilitat d’una llengua estrangera, ja que hi pot haver turistes a la ciutat. Les responsabilitats són:

• servei de qualitat;
• mantenir un lloc de treball net i ordenat;
• mantenir una relació positiva amb clients, altres empleats;
• ajudar els hostes amb una selecció de plats;
• acceptació lliure d’errors de la comanda;
• servei puntual de plats;
• neteja de taules després dels convidats;
• coneixement de les normes de seguretat contra incendis.

Conclusió

Així, els ingressos dels cambrers poden ser diferents. Hi ha establiments d’elit on els ingressos són força elevats. Però llavors l’empleat ha de correspondre al seu nivell.