Resum del director del restaurant: plantilla, mostra, normes de redacció i recomanacions amb exemples

Un currículum ben escrit augmenta significativament les possibilitats que l’aspirant sigui convidat a una entrevista i en el futur rebi la posició desitjada. Per tant, heu de prestar molta atenció a tots els fets que s’indiquen al resum. Això és aplicable a qualsevol professió.

Per tant, la descripció de les habilitats en el currículum del gerent del restaurant s’ha de prendre seriosament. És important reflectir plenament totes les qualitats necessàries del sol·licitant relacionades amb la gestió del personal i la capacitat d’organitzar la feina dels subordinats.

Estructura (plantilla de mostra)

L’aspecte i l’estructura del currículum per al càrrec de gerent del restaurant han d’ajustar-se a les normes generalment acceptades. L’estructura simplificada d’aquest document té la següent forma:

• Dades personals, dades de contacte, foto.
• El propòsit del sol·licitant i el nivell previst dels salaris.
• Experiència laboral (indicant responsabilitats laborals).
• Educació primària.
• Educació addicional.
• Èxits personals en l’àmbit professional (si n’hi ha).
• Habilitats, coneixement d'idiomes, disponibilitat de permís de conduir.
• Qualitats personals de l’aspirant (que seran útils en la posició respectiva).

Quines habilitats i responsabilitats són claus per a un directiu de restaurants

Aquesta posició implica que una persona tingui experiència en el sector de la restauració i l’hostaleria. A més, el sol·licitant és un líder amb èxit que és capaç d’organitzar el treball efectiu de l’equip. Per tal que el sol·licitant confirmi la disponibilitat d’experiència rellevant, ha d’indicar què va realitzar al lloc anterior de treball. Les responsabilitats principals d’un gerent de restaurant per a un currículum vitae són les següents:

• Treballar amb personal de restauració, contractació de personal, avaluació de personal i determinació de la necessitat de formació addicional del personal.
• Treballar amb proveïdors de productes i planificar la compra de productes necessaris per al restaurant.
• Control sobre el treball de la cuina i el bar.
• Elaboració del menú, mapes de begudes alcohòliques.
• Desenvolupament del concepte de programes d'entreteniment, ofertes promocionals, descomptes, targetes de regal.
• Treballar amb autoritats reguladores, informes.
• Control sobre el compliment de la disciplina en efectiu.
• Realitza negocis de restauració, comptant la disponibilitat de productes i béns necessaris.
• Comptabilitat restaurant i comptabilitat fiscal.

Funcions addicionals

Com a exemple de les funcions d’un responsable de restaurant per a un currículum, també podeu indicar la tasca realitzada per l’administrador del restaurant. Es pot utilitzar les formulacions següents:

• Compliment parcial de les funcions d’administrador de restaurants (en termes d’organitzar banquets i restauració, treballar amb clients insatisfets i conflictius, resoldre disputes entre clients i personal de servei, conservar registres d’horaris laborals, vacances i horaris de torns).
• Control sobre la implementació dels estàndards de servei a la institució.

Quines qualitats personals hauria de tenir un director de restaurant

Com a exemple per a un currículum d'administrador de restaurants, podeu utilitzar les següents qualitats personals:

• Resistència a l’estrès.
• Sociabilitat.
• Centrem-nos en els resultats.
• Habilitats del treball en equip.
• Habilitats de lideratge.
• La capacitat de trobar una sortida de situacions de conflicte.

Quina educació addicional s’ha d’indicar al currículum?

A més de tenir una formació bàsica que permet al sol·licitant sol·licitar una posició directiva en l’empresa de restauració i hostaleria, els especialistes en qualificacions pertinents solen tenir diversos certificats i diplomes addicionals. És recomanable afegir informació similar sobre la disponibilitat d’educació addicional al resum de mostra del responsable del restaurant:

• Formació per a administradors d’hotels i hotelers (Vertex hotel grour).
• Certificat de superació de l’examen d’anglès TOEFL.
• Formant "Construint un equip eficaç", l'empresa "Gestalt Consulting Group".

Informació a l'exemple que cal incloure

Per tal que el currículum recopilat posi l'accent en el mèrit de la persona sol·licitant, cal omplir detingudament cada secció i utilitzar un llenguatge de presentació exclusivament formal. A la taula es mostra un exemple d’informació que s’ha d’indicar.

Nom de la secció	Explicació
propòsit	Aquest paràgraf ha d'indicar "Obtenir la posició de gerent del restaurant"
Salari previst, nivell d’ingressos	Sovint, els empresaris, quan busquen currículums en llocs de contractació, utilitzen la cerca de sol·licitants no només per camp d’activitat i especialització, sinó que també instal·len un filtre addicional pel nivell d’ingressos desitjats. És a dir, heu d’omplir aquesta informació al currículum i indicar el sou amb el que s’està d’acord amb el sol·licitant.
informació personal	Cal proporcionar la informació següent: - dades de contacte per a la comunicació amb el sol·licitant (número de telèfon mòbil, adreça de correu electrònic, etc.); - cognoms i cognoms (no es requereix patronímic al mateix temps); - data de naixement o edat (es pot limitar a indicar l'any de naixement); - lloc de residència (s’indica la ciutat i el país); - estat civil (no casat, casat, casat, no casat). A més, es recomana posar una fotografia de l’aspirant a la part superior del document. La seva presència augmenta les possibilitats d’obtenir feina, augmenta l’interès pels possibles empresaris potencials per part dels possibles ocupadors. Els psicòlegs assenyalen que una foto en què una persona somriu afectivament fa que les persones que estiguin considerant que estiguin situades en un nivell subconscient.
Experiència laboral, habilitats, habilitats, deures al lloc de treball anterior	En aquest apartat, l’aspirant indica els càrrecs, llocs de treball i les funcions desenvolupades anteriorment. En aquest cas, la informació sobre l’experiència es presenta en ordre cronològic invers. L'últim lloc de treball del sol·licitant hauria de situar-se al primer lloc d'aquesta llista. Es recomana indicar el període durant el qual l'ha sol·licitat a prop del títol.
Educació primària	S'ha d'indicar el nom de la institució educativa en la qual el sol·licitant ha rebut coneixements professionals, el nom de l'especialitat, l'any de graduació i la forma d'estudi (a temps complet, a temps parcial, a temps parcial). En aquest cas, no utilitzeu sigles. Els noms s’han d’indicar íntegrament per excloure una doble interpretació. Si el sol·licitant té un diploma amb honors o titulació, també s'ha de tenir en compte. El resum no inclou dades sobre la graduació d’una escola o d’una altra institució educativa.
Educació addicional	Aquesta secció proporciona informació sobre cursos de formació avançada completats, participació en seminaris, formacions, disponibilitat de certificats de coneixement d’idiomes estrangers, permís de conduir.
Èxits personals	En el currículum del gerent del restaurant, cal indicar clarament els resultats que el sol·licitant va assolir al darrer lloc de treball (per exemple, va assegurar un creixement estable de vendes un 30% durant l’any, va organitzar l’obertura del restaurant Hercule a Kirov des de zero).

Cal recordar que la informació ha de constar de forma clara i concisa, col·locar-la en seccions adequades i no sobrecarregar-se amb informació innecessària.

Errors comesos pels sol·licitants per a la posició de director de restaurant

A l’hora d’escriure un currículum, no hi ha cap freqüència. Cada element indicat en ell té un significat. El més mínim error comès en el currículum del gerent del restaurant pot privar completament l’empresari del desig de convidar el sol·licitant a una entrevista. A continuació es mostra la llista dels errors més comuns que poden esborrar les esperances d’aspirant en un lloc de treball:

• El currículum vitae del sol·licitant es sobrecarrega de diverses dades i fets que no són significatius per treballar en un restaurant al lloc del gestor. Es recomana col·locar el vostre perfil en una pàgina. Si el sol·licitant té molta experiència i molts èxits, el currículum ha de cabre en dues pàgines.
• L’aspirant indica experiència en un camp determinat, però no revela el nom de l’organització, empresa o institució on va treballar (és a dir, el lloc de treball on va exercir determinades funcions). L'absència en el currículum d'informació del responsable de restaurant d'informació sobre l'empresari anterior pot suggerir les següents característiques del sol·licitant:

- ha treballat en la posició indicada durant un període molt curt;

- sovint canviava de feina (és a dir, no es va quedar gaire temps en cap dels llocs de treball anteriors);

- no vol que el nou empresari faci preguntes sobre ell al seu lloc de treball anterior (és a dir, li preocupa que l'exministre li doni una caracterització desenfadada).

• El currículum del gerent del restaurant barreja habilitats i qualitats personals en diverses categories. Per exemple, a l’apartat “Qualitats personals” s’indica: sociabilitat, posició de vida activa, capacitat d’utilitzar 1C. Les habilitats relacionades amb diferents grups semàntics s'han d'indicar en diferents parts del currículum i no combinar-les en una sola categoria.
• El text conté errors d’ortografia. La manca d'alfabetització en el document redactat no pinta ningú. Si l’aspirant té previst ocupar una posició directiva, ha de revisar detingudament el currículum publicat i comprovar l’ortografia, per exemple, mitjançant les funcions integrades dels editors de text.
• El sol·licitant del càrrec de gerent indica informació personal sense seguir un estil empresarial:

- situa una foto informal;

- indica una adreça de correu electrònic amb un inici de sessió inadequat, per exemple, o;

- indica estat civil, com a les pàgines de les xarxes socials "en cerca activa", "en relacions", "divorciades". A l’hora d’escriure un currículum, només s’han d’utilitzar els escrits estàndard: “solter”, “no casat”, “casat”, “casat”.

Un punt important a tenir en compte a l’hora d’escriure el currículum d’un gestor

Només s’ha d’indicar informació veraç sobre tu mateix, ja que l’empresari pot verificar la fiabilitat de la majoria dels fets comunicats pel sol·licitant fins i tot abans de convidar-lo a una entrevista (per exemple, dades d’educació, deures oficials a la feina anterior). El que no es pot verificar abans de contractar un nou empleat es farà evident literalment el primer mes de la seva carrera.

Mitjançant els consells i les mostres anteriors, podeu fer un bon currículum del responsable del restaurant, que sens dubte interessarà als possibles empresaris.