Com fer de barman: assessorament professional

Avui, la professió de barman crida l’atenció de molts joves, ja que permet guanyar diners als llocs més concorreguts del planeta: discoteques i bars. És a dir, creuen que d’aquesta manera poden combinar amb èxit el treball amb l’entreteniment. Per desgràcia, la realitat és molt diferent de les seves expectatives, ja que requereix una línia clara entre el bar i la vida personal. Per no parlar del fet que només uns pocs saben convertir-se en barman en realitat.

Falses il·lusions

El problema és que la majoria de la gent està familiaritzada amb la professió de barman només per sentència i, per tant, n'extreu conclusions. Val la pena preguntar-los: "Què es necessita per convertir-se en barman?" - i en resposta rebrà moltes ofertes molt lluny de la veritat. En el millor dels casos, serà: "El cambrer ha de distingir el scotch del whisky" - en el pitjor: "Ha de poder beure".

Si una persona es guia només per aquestes creences, en principi un bon especialista no en sortirà, així com un dolent. Al cap i a la fi, només un que sap controlar-se i és capaç de traçar una línia clara entre treball i descans pot convertir-se en camista. En cas contrari, pot oblidar-se d’aquesta professió i començar a buscar una altra opció d’autorealització.

Com convertir-se en barman des de zero?

Treballar al bar és tot un art. Per tant, heu d’estar preparats perquè heu de dominar moltes noves habilitats i coneixements. De fet, sense ells, el barista no podrà exercir les seves funcions adequadament, cosa que reduirà al mínim les seves possibilitats de trobar feina. Però, què necessita saber el cambrer?

• En primer lloc, heu d’estudiar les característiques de l’alcohol. Per exemple, per què és notable el conyac? Quina marca de vi és millor? Quins còctels oferir a les nenes i quins - homes? En general, explora totes les propietats de l’alcohol de la a la z.
• En segon lloc, cal familiaritzar-se amb la recepta de còctels i aprendre a cuinar-los. Feu una reserva que només "Bloody Mary" o "Mojito" no siguin suficients per treballar en un prestigiós club.
• En tercer lloc, haureu d’adaptar-vos als equips del barman: agitador, liquadora, tasses de mesurar, etc.

Escola de barments

Com que convertir-se en un bon barman a casa, òbviament, no funcionarà, el millor és inscriure’s immediatament a una escola de barman. Per alguna raó, molta gent pensa que un pas com aquest és un excés. Al cap i a la fi, podeu aprendre tot vosaltres, confiant en vídeos i articles educatius. Tot i això, aquest enfocament és erroni i sovint porta a una persona aturada.

El que és bàsic és que l’escola no només et dirà com convertir-te en barman, sinó que també et portarà a mà per aquest camí. A més, totes les tasques estan ben planificades, de manera que els estudiants les estudien en un ordre estricte: des del bàsic fins a la ramificació. A més, si una persona té dificultats per dominar alguns elements, professors experimentats us diran com solucionar-ho.

I, tot i això, el més important, gràcies a la formació a l'escola del cambrer, podeu obtenir un diploma o certificat. Aquest document serà una evidència directa que una persona pot treballar al bar. En conseqüència, la possibilitat de trobar un treball digne augmentarà diverses vegades.

Desenvolupament d’habilitats

Avui dia, cada cop més els barmaners utilitzen tota mena de trucs i trucs en les seves manualitats. Pot ser malabars, espectacle de llum, il·lusions, etc. Això ha provocat que la demanda de treballadors mediocres hagi caigut significativament.

Per tant, per sol·licitar una posició de prestigi, una persona ha d’aprendre a distingir-se de la multitud. Per fer-ho, heu de preparar els vostres propis trucs que sorprendran els futurs empresaris. Per a això no és tan difícil ja, el principal és portar-los al nivell adequat per no cremar-se en el moment més crucial.

A més, heu de treballar les vostres habilitats d’actuació i somriure. Al cap i a la fi, a ningú li agraden els cambrers que fan la seva feina amb una cara de pedra o tenebrosa. S’ha d’entendre que aquest especialista no només fa vessar begudes alcohòliques, sinó que també proporciona bon humor.

Aparició

Un factor important és l’aparició del barman. Per tant, abans de passar a la següent entrevista, hauríeu de treballar a fons. En particular, tria l’armari adequat i fes-te un pentinat elegant. Això és necessari perquè els empresaris vegin en tu una persona digna, no un noi del carrer.

A més, en el futur haurà d’acostumar-se al fet que la direcció establirà un codi de vestimenta dur per als seus empleats. Al cap i a la fi, això forma part de la seva política nacional i cal que s’acordi amb això, encara que aquest estil no sigui del vostre gust.

On trobar feina?

Aleshores, com fer de barman, és clar, però on és el millor lloc per buscar feina? Bé, si una persona té excel·lents habilitats i té un certificat, pot anar segurament a locals i clubs de nit prestigiosos. Si tenen una vacant, ell passarà una entrevista fàcilment i d'aquí a uns dies seguirà el seu primer torn.

Tanmateix, si el barista encara no té res de què presumir i dubta clarament de les seves habilitats, per començar, val la pena buscar un lloc en un petit bar. En primer lloc, no hi ha pràcticament requisits per al nivell d’habilitat i, en segon lloc, es tracta d’una plataforma excel·lent per desenvolupar noves habilitats i coneixements.